Metoda Bezpośrednia
2. Wrzuć mięso bezpośrednio na oczyszczony, rozgrzany ruszt i zamknij pokrywę. Gdy minie połowa czasu, przerzuć mięso na drugą stronę.
Metoda pośrednia
W tej metodzie potraw nie grilluje się bezpośrednio nad źródłem ciepła. Mięso układa się na “chłodniejszej” części grilla, zachowując odpowiednią odległość od rozgrzanego palnika. Jeśli posiadasz grill gazowy trójpalnikowy wystarczy, że włączysz dwa skrajne palniki a jedzenie ułożysz na środku rusztu. Ta metoda najlepiej sprawdza się w przypadku większych kawałków jedzenia, które potrzebują więcej niż 30 minut grillowania. Wykorzystaj ją do grillowania kurczaka i indyka w całości, żeberek, pieczeni i ryb. W metodzie pośredniej ciepło działa na mięso ze wszystkich stron (podobnie jak w piekarniku), dlatego można zastosować nieco niższą temperaturę niż w metodzie bezpośredniej
Combo Cooking, Czyli 50/50
Metoda 50/50 to połączenie dwóch powyższych metod, które polega na płynnym przejściu z grillowania pośredniego na bezpośrednie i odwrotnie. Dzięki temu zabiegowi większe kawałki mięsa, które wymagają dłuższego grillowania, zyskają brązową skórkę. Połączenie dwóch metod świetnie sprawdza się w przypadku: steków, kotletów wieprzowych, mięsa kurczaka z kością lub grubszych kiełbas np. bratwurst.
Grillowanie pośrednie – dlaczego warto?
Okazuje się, że grillowanie pośrednie to metoda, która ma wiele zalet. Przede wszystkim używając jej poprawnie, można mieć pewność, że przygotowane potrawy będą miały chrupiącą skórkę, a smaki staną się wyjątkowo intensywne. Z pewnością można więc powiedzieć, że grillowanie pośrednie to opcja dla prawdziwych koneserów. Można przeprowadzić je na dwa sposoby: metodą ociekową lub jednopalnikową. Warto wypróbować obie opcje, aby przekonać się, która bardziej przypadnie do gustu.
Lubisz grillowanie? Metoda pośrednia i bezpośrednia to nie wszystko, o czym warto się nieco dowiedzieć. Pamiętaj, że dla smaku i jakości potraw ma znaczenie także to, jakiego sprzętu użyjesz. Najlepiej sprawdzają się grille gazowe ze sprawdzonej oferty. Postaw na dobrą jakość, a przekonasz się, że naprawdę warto.
Jak wybrać odpowiedni grill ogrodowy gazowy? Warto sprawdzić opisy kilku modeli, aby upewnić się, co sprawdzi się najlepiej. Jeśli masz jakieś pytania dotyczące oferty, skontaktuj się z nami, a chętnie pomożemy.
