Przygotowanie:

1. Ser potnij na plastry gr. 2 cm. Do metalowego garnuszka wsyp borówki. Wlej ocet balsamiczny oraz pieprz i tymianek.

2. Połóż garnek na ruszcie grilla. Podgrzewaj borówki i rozgniataj je delikatnie, smaż ok 5 min. Nie doprowadź do ich całkowitego rozpadnięcia.

3. Pozostaw widoczne kawałki. Zdejmij garnek z ognia i ostudź sos. Ułóż na płaskiej płycie żeliwnej pokrojony ser  halloumi i grilluj z każdej strony po 2 min na złoty kolor.

4. Przełóż na deskę lub talerz. Na każdy kawałek nałóż 1 łyżkę sosu i udekoruj tymiankiem.