Przygotowanie:

1. Wycinamy kręgosłup kurczaka, kości żebrowe i rozkładamy na płasko. Do tak przygotowanego kurczaka robimy marynatę mieszając wszystkie składniki i zostawiamy w niej kurczaka najlepiej na całą noc.

2. Po upłynięciu tego czasu wyciągamy kurę, dokładnie odsączamy z nadmiaru marynaty, aby kurczak nie przypalił się a samą marynatę zostawiamy na później do podlewania.

3. Grilla rozgrzewamy do temperatury 200 stopni i wykładamy kurczaka rozłożonego na płasko piersiami do dołu. Grillujemy ok. 25 min. na każde pół kg mięsa.

4. Pod koniec pieczenia polewamy marynatą/smarujemy pędzelkiem, aby skórka ładnie zbrązowiała i była chrupka. Gotowego kurczaka posypujemy posiekanym szczypiorkiem i chilli.