Przygotowanie:

 1. Comber porcjujemy na pojedyncze kotleciki z 1 kostką.

2. Tak wykrojone porcje peklujemy w solance 0.5 l wody, 30 g soli z dodatkiem 3/4 liści laurowych, ziela angielskiego, czosnku 2/3 ząbki, sosu sojowego oraz pieprzu.

3. Marynować między 24 – 48h.

4. Tak przygotowane mięso grillujemy na rozgrzanym do 200 stopni ruszcie, wysmarowanym olejem, obsmażamy mięso ok 1,5 minuty na stronę po czym obkładamy rozmarynem i pieczemy chwilę w zależności preferencji ok. 2-3 min pod przykryciem.

5. Idealnie komponuje się z grillowaną kapustą posypaną solą i z sosem balsamicznym.